市教育局召开中小学校营养餐供餐管理暨食品安全工作现场会

      4月27日下午，市教育局在合兴肉食品有限责任公司召开中小学校供餐管理及营养餐食品安全工作现场会。       市教育局副局长闫静，市动物卫生监督所所长常华荣，市食品药品监督管理局食品安全科科长施永福，市教育局法规科、资助中心工作人员，合兴肉食品有限责任公司负责人及全市22所学校营养餐供餐食堂管理操作人员共50余人参加了会议。       会前，参会人员参观了合兴肉食品有限责任公司的生猪屠宰间、肉品检验间、生猪待宰区、肉品储存间，企业负责人对整个屠宰加工流程进行了详细介绍。       闫静指出，学校平时没有机会接触到肉食品加工企业，学校食堂管理操作人员不能直观地了解正规企业进行猪肉加工的全过程，借此机会让食堂管理人员进一步了解企业在肉食品原材料的供货渠道和质量安全的管理措施，让师生们吃得放心，也为学校与企业就营养餐肉食品供应问题搭建相互交流的平台。       会上，常华荣讲解了屠宰检测的整个流程和学校辨别合格猪肉的方法；白玉彬现场对学校食堂管理人员提出的肉品质量、配送方面的问题作了详细的解答；施永福就学校食堂食品安全需要遵循的严格采购索票索证、严把验收储存、加工环节控制、从业人员卫生、配餐供应要求的“五关”及学校在发生食物中毒事件后的应急处置方法进行了现场培训。       闫静在总结时强调，“营养改善计划”是一项重要的民生工程，给学校食堂监管提出了新的要求，大家一定要认真履职，狠抓落实，扎实有效地做好“营养改善计划”实施过程中的安全监管工作，确保学校食品安全。      
(责任编辑：信息中心)